舌尖上的传奇：唯有美食不可辜负，唯有家乡令人魂牵梦萦
亲爱的读者，您可曾想象过？在我的老家肥城汶阳镇河叉口村，大汶河与浊河交汇处，河面开阔，流水潺潺。四季轮回，芦苇满滩，水草丰茂，鱼蛙栖聚。夏日来临，幼鱼蝌蚪浮游，蛤螺遍布河底，鸭群尽享大自然的天然馈赠。
鸭群白天河滩觅食，傍晚辅以豆饼、麦麸、玉米喂养，产出的鸭蛋蛋黄层层，紫赤相间，剖开如金丝缠绕，鲜美诱人。盐渍月余，蛋清蛋黄间油圈分明，煮熟切开，黄油流淌似金丝，香而不腻，沙软顺口，入口奇香。
六百年前，河叉口鸭蛋已是皇家贡品。明朝永乐年间起，村庄在皇宫注册，每年进贡二百枚，获赏金银无数。
1988年秋，我与同事骑车探访河叉口村，目睹鸭群觅食小鱼，心生尝蛋之念。拜访养鸭老人之子，在他家煮了四枚鸭蛋，每蛋切四块。起初五人分享，不料饭时又添两位食客，人多蛋少，我只尝到两块，却回味至今。
美食不仅是味蕾的盛宴，更是记忆的载体，拥有最质朴的治愈力。唯有美食不可辜负，唯有家乡令人魂牵梦萦。
杨克汶
2021.11.12日
壹点号 杨克汶善思学水
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